- Сообщения
- 10.030
- Реакции
- 16.249
Булочки с корицей — нежные, ароматные, как из детства
Ингредиенты:
- Приготовленное дрожжевое тесто (по рецепту выше)
- Сливочное масло — 100 г (мягкое, для начинки и смазывания)
- Корица молотая — 2–3 ст. л. (можно больше, если любите яркий вкус)
- Сахар — 100 г + 2 ст. л. для посыпки
- Ванильный сахар — 1 ч. л. (по желанию)
- Яйцо — 1 шт. (для смазывания перед выпечкой)
Пошаговый рецепт:
1. Подготовка теста
Раскатайте тесто в прямоугольный пласт толщиной около 0,5 см.
Смажьте мягким сливочным маслом, оставив 1 см по краям.
2. Начинка с корицей
Смешайте сахар (100 г) с корицей и ванильным сахаром.
Равномерно посыпьте смесью масляную поверхность теста.
3. Формируем булочки
Аккуратно сверните тесто в рулет (начинайте с длинной стороны).
Нарежьте рулет на порционные кусочки толщиной 2–3 см.
Выложите булочки на противень, застеленный бумагой или смазанный маслом, слегка придавив сверху.
4. Расстойка и выпечка
Накройте полотенцем, оставьте на 20–30 минут для подъёма.
Разогрейте духовку до 180°C.
Смажьте булочки взбитым яйцом, посыпьте сахаром (по желанию можно добавить орехи или крошку).
Выпекайте 20–25 минут до золотистой корочки.
Подача
Дайте немного остыть — можно полить глазурью (смесь сахарной пудры с 1–2 ст. л. молока) или просто есть тёплыми.
Аромат будет стоять — как в лучших булочных!
По всем вопросам в ЛС
Мой рецепт теста.
Нам понадобится:
- Тёплое молоко 1 литр (как парное, но не горячее).
- Живые дрожжи 50 г (если сухие — 15 г).
- Сахар 2 ст. л. (чтобы дрожжи заработали).
- Соль 1,5 ч. л. (для вкуса).
- Мука около 1,6 кг (лучше просеять).
- Растительное масло 3–4 ст. л. (чтобы тесто было эластичным).
Как же это все сделать?!
1. Подготовим дрожжи:
Раствори сахар в тёплом молоке, добавь раскрошенные дрожжи. Оставь на 10–15 минут — должна появиться пенная шапочка.
2. Замешиваем тесто:
Добавь соль, перемешай. Постепенно вводи муку, вымешивая до мягкости. Тесто должно отставать от рук, но оставаться нежным. В конце влей масло — так оно станет ещё податливее.
3. Даём тесту подняться:
Накрой миску полотенцем и поставь в тёплое место на 1–1,5 часа. Когда тесто увеличится вдвое, аккуратно обомни его и оставь ещё на 30–40 минут.
Всё готово! Теперь можно печь пироги, булочки или даже домашний хлеб.
Если что-то пойдёт не так - пиши, разберёмся вместе. У тебя обязательно получится!
Нам понадобится:
- Тёплое молоко 1 литр (как парное, но не горячее).
- Живые дрожжи 50 г (если сухие — 15 г).
- Сахар 2 ст. л. (чтобы дрожжи заработали).
- Соль 1,5 ч. л. (для вкуса).
- Мука около 1,6 кг (лучше просеять).
- Растительное масло 3–4 ст. л. (чтобы тесто было эластичным).
Как же это все сделать?!
1. Подготовим дрожжи:
Раствори сахар в тёплом молоке, добавь раскрошенные дрожжи. Оставь на 10–15 минут — должна появиться пенная шапочка.
2. Замешиваем тесто:
Добавь соль, перемешай. Постепенно вводи муку, вымешивая до мягкости. Тесто должно отставать от рук, но оставаться нежным. В конце влей масло — так оно станет ещё податливее.
3. Даём тесту подняться:
Накрой миску полотенцем и поставь в тёплое место на 1–1,5 часа. Когда тесто увеличится вдвое, аккуратно обомни его и оставь ещё на 30–40 минут.
Всё готово! Теперь можно печь пироги, булочки или даже домашний хлеб.
Если что-то пойдёт не так - пиши, разберёмся вместе. У тебя обязательно получится!
Ингредиенты:
- Приготовленное дрожжевое тесто (по рецепту выше)
- Сливочное масло — 100 г (мягкое, для начинки и смазывания)
- Корица молотая — 2–3 ст. л. (можно больше, если любите яркий вкус)
- Сахар — 100 г + 2 ст. л. для посыпки
- Ванильный сахар — 1 ч. л. (по желанию)
- Яйцо — 1 шт. (для смазывания перед выпечкой)
Пошаговый рецепт:
1. Подготовка теста
Раскатайте тесто в прямоугольный пласт толщиной около 0,5 см.
Смажьте мягким сливочным маслом, оставив 1 см по краям.
2. Начинка с корицей
Смешайте сахар (100 г) с корицей и ванильным сахаром.
Равномерно посыпьте смесью масляную поверхность теста.
3. Формируем булочки
Аккуратно сверните тесто в рулет (начинайте с длинной стороны).
Нарежьте рулет на порционные кусочки толщиной 2–3 см.
Выложите булочки на противень, застеленный бумагой или смазанный маслом, слегка придавив сверху.
4. Расстойка и выпечка
Накройте полотенцем, оставьте на 20–30 минут для подъёма.
Разогрейте духовку до 180°C.
Смажьте булочки взбитым яйцом, посыпьте сахаром (по желанию можно добавить орехи или крошку).
Выпекайте 20–25 минут до золотистой корочки.
Подача
Дайте немного остыть — можно полить глазурью (смесь сахарной пудры с 1–2 ст. л. молока) или просто есть тёплыми.
Аромат будет стоять — как в лучших булочных!
Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.
|
Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.
Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.
Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.
|
Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.
|
Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.
Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.
Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.
|
Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.
ОТЗЫВЫ о насПо всем вопросам в ЛС
Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.
и Element: @Labhub_support:matrix.org
Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.
Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.
Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.
Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.
Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.
Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.
Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.
Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.
Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.
Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.
Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.
Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.
Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.
Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.
Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.
Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.
Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.
Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.
Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.
Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.
Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.
Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.
Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.
Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.
Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.
Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.
Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.
Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.
Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.
Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.
Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.
Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.
Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.
Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.
Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.
Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.
Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.
Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.
Последнее редактирование:
