- Сообщения
- 81.661
- Реакции
- 149.030
ИТАК ВСЕМ ПРИВЕТ!
Уважаемый @Gor, проспонсировал и заказал утку с рисом.
А так же, написал подробный рецепт приготовления!
В метро , естественно, взял все что нужно и вчера приготовил, чуть изменил рецепт , но не утки, просто добавив в гарнир)
Продукты:
Продукты:
- Утка, примерно 2,7 киллограмма
- Апельсины
- Тыква
- Яблоки
- Картофель
Специи для маринада:
- Розмарин
- Перец чёрный
- Соль
- Горчица (1ч. ложка)
- Мёд (1 ст. ложка)
- Тимьян (чебрец) был сушёный местный)
Приготовление:
Для начала я замочил утку в рассоле , срезав железы на 2 дня ,
сделал рассол , 1,5 ст. ложки соли на 1 литр воды
Время от времени переварачивал утку
И вот, вчера начал её готовить
Сделал маринад из цедры апельсина , мёда (, розмарина, тимьяна, горчицы , добавил немного соли и чёрного перца
Добавил выжатый апельсиновый сок и перемешал
Теперь на тушке утки сделал небольшие и неглобокие надрезы
Обильно, со всех сторон смазал маринадом и поставил на 1,5 - 2 часа мариноваться
Провень смазал сливочным маслом и выложил на него замаринованную утку
Кончики ножёк и крыльев обмотал фолькой , что бы не подгорели
Вокруг утки разложил половинки яблок и нарезанную крупно тыкву, так же засунул и внутрь.
Поставил в разогретую до 200 градусов духовку , приветно на 1 час , каждуе 15 минут вытаскивая и поливая образовавшимся соком и маринадом
Добоваляем , заранее отваренный вартофель, смазываем его маринадом , как и тыкву с яблоками , который уцже были на протвине с уткой
В самом конце, полили соком и маринадом ещё раз, прибавил температуру в духовке , и оставил минут на 15 , для образования корочки
Ждём ... Вытаскиваем )
Разделываем и подаём на стол.
Могу сказать точно - мясо получилось нежнейшее, особенно меня удивила грудка , вообще настолько мясо получилось нежное и сочное, маманя сравнила с телятиной , тыква , яблоки , картофель , всё пропиталось маринадом и соками из утки.
В общем - рекомендую однозначно!
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ОМГ
Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.
M*E*G*A
Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.
Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.
29.01.2023 г.
Последнее редактирование:
