- Сообщения
- 3.789
- Реакции
- 3.093
И вот руки дошли до готовки пельменей. Рецепт чрезвычайно прост, как и сам процесс приготовления, а на выходе вы получите очень вкусные пельмешки, сделанные своими руками!
Погнали!
Ингредиенты:
500-600 гр. говядины
Муки пару стаканов
Яйцо - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Молоко 0,5
Соль\специи по вкусу , но примерно 2 чайной ложки.
Погнали к самому приготовлению.
Берём кусок мяса, естественно его моем и после нарезаем на небольшие кусочки, замачиваем его и оставляем в сторонке.
Переходим к готовке теста.
Просеял муку, половину высыпал, сделал горку с углублением и добавил туда яйцо и постепенно вливая молоко стал всё вместе смешивать.
Когда они связались, стал вымешивать тесто и постепенно добавлял остатки муки. Месил тесто для пельменей до тех пор, пока оно не стало эластичным и однородным, примерно 10 мин. После убрал в пакет и отставил в сторону.
Теперь переходим к готовке фарша.
Мясо ещё раз промываем, нарезаем луковицу и пропускаем через мясорубку. Затем солим, перчим, и руками минут 5 мнём весь этот фарш.
Так как я решил делать 2 вида пельменей, одни через пельменелепку, вторые руками наделать решил.
Через пельменелепку лично мне оказалось делать сложнее, чем крутить руками, но суть её следующая.
Раскатываем тесто под её размер, клалём, в яцейки накладываем фарш и сверху накрываем вторым куском раскатанного теста и продавливаем и получаем небольшие пельмеши.
Руками получились более массивные пельмени, варить конечно будет их дольше, но это мелочи жизни)
Затем закинул в морозилку и отведал первую партию своих домашних пельмешей!
Всё просто!
Всем приятного аппетита!
